哪些蔬菜補(bǔ)鈣比肩牛奶
提到補(bǔ)鈣，許多人想到的都是喝牛奶、骨頭湯或是服用鈣片，但是補(bǔ)鈣不僅僅局限于這些食物，很多蔬菜本來(lái)也有補(bǔ)鈣的效果。這篇文章介紹的五種經(jīng)常看到的蔬菜就有極好的補(bǔ)鈣效果，假如想強(qiáng)身健骨的話一定要多吃哦！
一．高麗菜
富含維生素K，能夠起到抗骨質(zhì)疏松的作用。維生素K能夠協(xié)助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是防止身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。
二、洋蔥
殺菌作用非常的強(qiáng)，可以增強(qiáng)人的免疫力。經(jīng)常吃洋蔥能夠幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且簡(jiǎn)單讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著極好的醫(yī)治效果，能加快創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕媽媽及貧血病人應(yīng)當(dāng)多吃。
三、卷心菜
由于許多蔬菜中盡管含鈣，但也都富含草酸，降低了鈣的吸收。比方茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類(lèi)蔬菜在烹飪前最好用開(kāi)水焯一下，以除掉其間大多數(shù)草酸。
四、菠菜
喜愛(ài)吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)菠菜，一小碗菠菜就可彌補(bǔ)人每日所需鈣的25%，別的，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
可是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需求焯水，否則草酸植酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
五、茭白筍
不少人以為茭白筍身上長(zhǎng)有黑點(diǎn)即是壞掉了，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)即是菰黑穗菌一類(lèi)的真菌，有助推遲骨質(zhì)的老化的狀況。但留意經(jīng)期前后的女人、體虛病人、腎功能闌珊、泌尿道結(jié)石病人不要食用茭白筍。
